Капучино кофесінің дәмі өте жақсы, бірақ оның атауының шығу тегі көбірек білінді, кейіпкерлердің өзгеруіне арналған еуропалық және американдық зерттеулер үшін ең жақсы дене материалы болды. Капучино сөзінің тарихы сөз бір нәрсеге ұқсайтындықтан, ол ақырында жаратушының бастапқы ниетінен әлдеқайда жоғары басқа сөздерге кеңейтілетінін көрсету үшін жеткілікті. Бұл күрделі естіледі. 1525 жылдан кейін құрылған католиктік әулие Капучин орденінің фриарлары қоңыр халат пен үшкір қалпақ киген. Әулие Капучин шіркеуі Италияға әкелінген кезде, жергілікті халық монахтардың киімін ерекше деп ойлады, сондықтан оларға Капучино деген атау берілді. Итальяндық сөз монахтардың киетін кең халаттар мен кішкентай ұшты қалпақтарға қатысты. Итальян тілінен шыққан «тюрбан» Капучино дегенді білдіреді.

Алайда қарт кофені жақсы көретін және эспрессо, сүт және сүт көбікінің үйлесімі оның монах киген қара қоңыр халатқа ұқсайтынын түсінді, сондықтан ол тікенді көбігі бар сүтті кофе сусыны Cappuccino ойлап тапты. . Бұл сөз алғаш рет ағылшын тілінде 1948 жылы, Сан-Франциско баяндамасында капучино енгізілген кезде қолданылған және ол 1990 жылға дейін кофе сусыны ретінде белгілі болған жоқ. «Капучино» сөзі Әулие Франциск шіркеуінен шыққан деп айтуға болады. (Капучин) және итальяндық сәлдесі (Cappucio). «Капучино» сөзінің авторлары монахтардың киімдері ақырында кофе сусынының атауына айналады деп ешқашан армандаған емес деп саналады.

Капучино – итальяндық кофенің бір түрі, яғни бумен пісірілген сүт құйылған қою кофеге, тақиясының қою қоңыр пальтосындағы капучино монахтарына ұқсайтын кофенің түсі осылай аталады.
Капучино маймыл түріне де қатысты. Басында қара конусы шашы бар кішкентай африкалық маймыл, францискандық халаттағы үшкір шляпа сияқты, Капучин деп аталды, оны алғаш рет британдықтар 1785 жылы қолданған.
Жүздеген жылдар өткен соң Капучин сөзі кофе сусынының және маймылдың атауына айналды.