- 19
- Oct
Kulturen og opprinnelsen til italiensk kaffe
Sterk italiensk kaffe
Italienere har en unik måte å drikke kaffe på og kaffekultur. Espresso ble født på 19-tallet med bruk av dampdrevne kaffemaskiner. Ordet “Espresso” kommer fra det italienske ordet for “rask”, fordi italiensk kaffe lages og leveres raskt til forbrukerne. Italiensk kaffe drypper fra filteret som varm honning, mørk rødbrun og har et kremet innhold på 10 til 30 prosent. Bryggingen av italiensk kaffe kan defineres av de fire M-ene: Macinazione står for en riktig malemetode for å blande kaffe; Miscela er en kaffeblanding; Macchina er maskinen som lager italiensk kaffe; Mano står for dyktig dyktighet til en kaffetrakter. Når hver av de fire M-ene mestres nøyaktig, er den italienske kaffen best. Av de mange måtene å lage kaffe på, er det kanskje bare italiensk kaffe som kan uttrykke de høyeste kravene til den sanne kaffeelskeren. Dette systemet er et lite mirakel av kjemi og fysikk som lar kaffe beholde maksimal smak og konsentrasjon. Bryggkaffe på denne måten frigjør ikke bare løselige stoffer i kaffearomaen, men bryter også ned andre uløselige stoffer som hever kvaliteten og aromaen til kaffen.
Kaffe må pumpes ved svært høye trykk for maksimal smak og friskhet. Resultatet er en spesiell drink som kommer i en liten kopp og drikkes i en slurk. For italienere er ingen morgen komplett uten en sterk kopp eller to kaffe. Vår bærbare kaffetrakter er designet for å sikre styrken og smaken til kaffe, slik at du kan gi deg en kopp eller to med sterk kaffe når som helst når du er opptatt på jobb eller på forretningsreise, og bringe mye energi til din dag.
Når vi drikker italiensk kaffe, blir vi raskt imponert over dens rike smak og aroma etter bare én smak, som er det som skiller den fra andre kaffetyper. Aroma og konsentrasjon er to kriterier for å måle om italiensk kaffe smaker godt eller ikke.