- 19
- Oct
វប្បធម៌ និងប្រភពដើមនៃកាហ្វេអ៊ីតាលី
កាហ្វេអ៊ីតាលីខ្លាំង
ជនជាតិអ៊ីតាលីមានរបៀបផឹកកាហ្វេ និងវប្បធម៌កាហ្វេពិសេស។ Espresso បានកើតនៅសតវត្សទី 19 ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលដំណើរការដោយចំហាយទឹក។ ពាក្យ “Espresso” មកពីពាក្យអ៊ីតាលីសម្រាប់ “លឿន” ពីព្រោះកាហ្វេអ៊ីតាលីត្រូវបានផលិតនិងចែកចាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ កាហ្វេអ៊ីតាលីស្រក់ពីតម្រងដូចជាទឹកឃ្មុំក្តៅ ក្រហមត្នោត ហើយមានជាតិក្រែមពី ១០ ទៅ ៣០ ភាគរយ។ ការផលិតកាហ្វេអ៊ីតាលីអាចត្រូវបានកំណត់ដោយ M’s បួន: Macinazione តំណាងឱ្យវិធីសាស្រ្តកិនត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការលាយកាហ្វេ។ Miscela គឺជាកាហ្វេលាយ; Macchina គឺជាម៉ាស៊ីនដែលផលិតកាហ្វេអ៊ីតាលី។ Mano តំណាងឱ្យជំនាញដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់អ្នកផលិតកាហ្វេ។ នៅពេលដែល Ms នីមួយៗត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងជាក់លាក់ កាហ្វេអ៊ីតាលីគឺល្អបំផុត។ ក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើកាហ្វេ ប្រហែលជាមានតែកាហ្វេអ៊ីតាលីប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្ហាញពីតម្រូវការខ្ពស់បំផុតនៃអ្នកស្រលាញ់កាហ្វេពិត។ ប្រព័ន្ធនេះគឺជាអព្ភូតហេតុតូចមួយនៃគីមីវិទ្យានិងរូបវិទ្យាដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាហ្វេរក្សារសជាតិនិងការផ្តោតអារម្មណ៍អតិបរមា។ កាហ្វេដែលបង្កាត់តាមរបៀបនេះ មិនត្រឹមតែបញ្ចេញសារធាតុរលាយក្នុងក្លិនកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំបែកសារធាតុមិនរលាយផ្សេងទៀត ដែលជួយបង្កើនគុណភាព និងក្លិនកាហ្វេ។
កាហ្វេត្រូវតែត្រូវបានបូមនៅសម្ពាធខ្ពស់សម្រាប់រសជាតិអតិបរមា និងស្រស់។ លទ្ធផលគឺភេសជ្ជៈពិសេសដែលមកក្នុងពែងតូច ហើយស្រវឹងក្នុងមួយពែង។ សម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលី គ្មានពេលព្រឹកណាបញ្ចប់ដោយគ្មានកាហ្វេមួយពែង ឬពីរពែងឡើយ។ ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេចល័តរបស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធានាបាននូវភាពរឹងមាំ និងរសជាតិនៃកាហ្វេ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់កាហ្វេដ៏រឹងមាំមួយពែង ឬពីរបានគ្រប់ពេលនៅពេលអ្នករវល់នៅកន្លែងធ្វើការ ឬធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម ហើយផ្តល់ថាមពលច្រើនដល់អ្នក។ ថ្ងៃ
នៅពេលផឹកកាហ្វេអ៊ីតាលី យើងចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនរបស់វា បន្ទាប់ពីរសជាតិតែមួយ ដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាខុសពីកាហ្វេដទៃទៀត។ ក្លិន និងកំហាប់គឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យពីរដើម្បីវាស់ថាតើកាហ្វេអ៊ីតាលីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអត់។