- 19
- Oct
Η κουλτούρα και η προέλευση του ιταλικού καφέ
Δυνατός ιταλικός καφές
Οι Ιταλοί έχουν έναν μοναδικό τρόπο να πίνουν τον καφέ και την κουλτούρα του καφέ. Ο εσπρέσο γεννήθηκε τον 19ο αιώνα με την εμφάνιση των μηχανών καφέ με ατμό. Η λέξη «Espresso» προέρχεται από την ιταλική λέξη για «γρήγορο», επειδή ο ιταλικός καφές παρασκευάζεται και παραδίδεται γρήγορα στους καταναλωτές. Ο ιταλικός καφές στάζει από το φίλτρο σαν ζεστό μέλι, σκούρο κοκκινοκαφέ και έχει κρεμώδη περιεκτικότητα 10 έως 30 τοις εκατό. Η παρασκευή του ιταλικού καφέ μπορεί να οριστεί από τα τέσσερα Μ: Macinazione σημαίνει μια σωστή μέθοδο άλεσης για την ανάμειξη του καφέ. Το Miscela είναι ένα μείγμα καφέ. Η Macchina είναι η μηχανή που φτιάχνει ιταλικό καφέ. Mano σημαίνει επιδέξια ικανότητα ενός καφετιέρα. Όταν καθένα από τα τέσσερα M’s έχει κατακτηθεί με ακρίβεια, ο ιταλικός καφές είναι ο καλύτερος. Από τους πολλούς τρόπους παρασκευής καφέ, ίσως μόνο ο ιταλικός καφές μπορεί να εκφράσει τις υψηλότερες απαιτήσεις του αληθινού λάτρη του καφέ. Αυτό το σύστημα είναι ένα μικρό θαύμα της χημείας και της φυσικής που επιτρέπει στον καφέ να διατηρεί τη μέγιστη γεύση και συγκέντρωση. Ο παρασκευασμένος καφές με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο απελευθερώνει διαλυτές ουσίες στο άρωμα του καφέ, αλλά διασπά και άλλες αδιάλυτες ουσίες που ενισχύουν την ποιότητα και το άρωμα του καφέ.
Ο καφές πρέπει να αντλείται σε πολύ υψηλές πιέσεις για μέγιστη γεύση και φρεσκάδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ειδικό ποτό που έρχεται σε ένα μικρό φλιτζάνι και πίνεται με μια γουλιά. Για τους Ιταλούς, κανένα πρωινό δεν είναι πλήρες χωρίς ένα ή δύο δυνατούς καφέδες. Η φορητή καφετιέρα μας έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει τη δύναμη και τη γεύση του καφέ, ώστε να μπορείτε να παρέχετε ένα ή δύο φλιτζάνια δυνατό καφέ οποιαδήποτε στιγμή όταν είστε απασχολημένοι στη δουλειά ή σε επαγγελματικό ταξίδι και να φέρετε πολλή ενέργεια στο ημέρα.
Όταν πίνουμε ιταλικό καφέ, εντυπωσιαζόμαστε γρήγορα από την πλούσια γεύση και το άρωμά του μετά από μία μόνο γεύση, κάτι που τον κάνει να διαφέρει από άλλους καφέδες. Το άρωμα και η συγκέντρωση είναι δύο κριτήρια για να μετρήσετε αν ο ιταλικός καφές έχει καλή γεύση ή όχι.