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- Oct
La cultura y el origen del café italiano
Café italiano fuerte
Los italianos tienen una forma única de beber café y una cultura cafetera. El espresso nació en el siglo XIX con la llegada de las máquinas de café a vapor. La palabra “Espresso” proviene de la palabra italiana para “rápido”, porque el café italiano se prepara y entrega rápidamente a los consumidores. El café italiano gotea del filtro como miel tibia, de color marrón rojizo oscuro y tiene un contenido cremoso de 19 a 10 por ciento. La preparación del café italiano se puede definir por las cuatro M: Macinazione significa un método de molienda adecuado para mezclar café; Miscela es una mezcla de café; Macchina es la máquina que hace café italiano; Mano significa habilidad hábil de una cafetera. Cuando se domina con precisión cada una de las cuatro M, el café italiano es el mejor. De las muchas formas de hacer café, quizás solo el café italiano pueda expresar los más altos requisitos del verdadero amante del café. Este sistema es un pequeño milagro de la química y la física que permite que el café conserve el máximo sabor y concentración. El café preparado de esta manera no solo libera sustancias solubles en el aroma del café, sino que también descompone otras sustancias insolubles que mejoran la calidad y el aroma del café.
El café debe bombearse a presiones muy altas para obtener el máximo sabor y frescura. El resultado es una bebida especial que viene en una taza pequeña y se bebe de un trago. Para los italianos, ninguna mañana está completa sin una o dos tazas de café bien cargado. Nuestra cafetera portátil está diseñada para garantizar la fuerza y el sabor del café, de modo que pueda preparar una taza o dos de café fuerte en cualquier momento cuando esté ocupado en el trabajo o en un viaje de negocios, y traer mucha energía a su día.
Al tomar café italiano, rápidamente nos impresiona su rico sabor y aroma después de solo probarlo, que es lo que lo hace diferente de otros cafés. El aroma y la concentración son dos criterios para medir si el café italiano sabe bien o no.