Uma mistura clássica de café expresso e leite, o café com leite também é uma bebida popular no café da manhã na Itália. Na cozinha italiana de manhã, o café e o leite geralmente são preparados juntos no fogão ensolarado. Os italianos que bebem café com leite amam mais o leite do que o espresso, e apenas o espresso pode dar ao leite puro um sabor memorável.

Origem do nome

“Latte” é uma transliteração da palavra italiana para leite. Latte é um tipo de café chique, que é a melhor mistura de café e leite. O latte italiano é puro leite e café, enquanto o latte americano substitui parte do leite por espuma de leite, que é frequentemente usada em lattes locais.
A famosa frase “Não estou no café, estou a caminho do café” foi pronunciada por um músico em Viena. O ar de Viena está sempre cheio com o cheiro de música e café com leite.

Origem do café com leite

O primeiro a adicionar leite ao café foi o vienense Kochski.
Isso é de 1683. Naquele ano, o exército turco atacou Viena pela segunda vez. Obod I, imperador de Viena, tinha uma aliança com Augusto II, rei da Polônia, e assim que os poloneses soubessem disso, chegariam reforços. Mas a questão era: quem iria romper os turcos e entregar a mensagem aos poloneses? Kochski, um vienense que havia viajado pela Turquia, ofereceu-se para enganar o exército turco sitiante em turco fluente, atravessar o Danúbio e passar para o exército polonês. Embora as forças guerreiras do império otomano em vigor sob o ataque do exército polonês e de Viena, ou batessem em retirada apressada, andando do lado de fora deixassem para trás grandes quantidades de munições, incluindo dezenas de sacos de grãos de café controlados por séculos, o mundo muçulmano não escorra o feijão tão facilmente à mão em Viena. Mas os vienenses não sabiam o que era. Só Kochski sabia que era uma bebida milagrosa. Ele pediu as dezenas de sacos como recompensa por fugir e usar os espólios para abrir um café em Viena, o Blue Bottle. No início, os negócios não eram bons. A razão é que os europeus não gostam de beber borra de café com eles, como os turcos fazem. Então Kochski mudou habilmente a receita, coando o pó e adicionando uma quantidade generosa de leite – uma versão original do café “latte” visto nos cafés hoje.

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