에스프레소와 우유의 고전적인 블렌드인 라떼는 이탈리아에서 인기 있는 아침 식사 음료이기도 합니다. 아침에 이탈리아 주방에서는 보통 햇볕이 잘 드는 스토브에서 커피와 우유를 함께 끓입니다. 라떼를 마시는 이탈리아 사람들은 에스프레소보다 우유를 더 좋아하는데, 에스프레소만이 평범한 우유에 기억에 남는 맛을 줄 수 있습니다.

이름 유래

“라떼”는 이탈리아어로 우유를 음역한 것입니다. 라떼는 커피와 우유의 궁극의 블렌드인 팬시 커피의 일종입니다. 이탈리안 라떼는 순수한 우유와 커피, 아메리칸 라떼는 우유의 일부를 우유거품으로 대체하는데, 이는 현지 라떼에 자주 사용됩니다.
비엔나의 한 음악가는 “I’m in the cafe, I’m on my way to the cafe”라는 유명한 말을 남겼습니다. 비엔나의 공기는 음악과 커피 라떼의 냄새로 영원히 가득 차 있습니다.

커피라떼의 유래

커피에 우유를 처음 첨가한 사람은 비엔나 코흐스키(Viennese Kochski)였습니다.
이것은 1683년의 것입니다. 그 해에 터키군은 비엔나를 두 번째로 공격했습니다. 비엔나의 황제 오보드 XNUMX세는 폴란드의 왕 아우구스투스 XNUMX세와 동맹을 맺었고, 폴란드인들은 이 소식을 듣자마자 지원군이 도착했다. 그러나 문제는 누가 터키를 뚫고 폴란드에 메시지를 전달할 것인가 하는 것이었습니다. 터키를 여행한 비엔나인 Kochski는 유창한 터키어로 포위 중인 터키군을 속이고 도나우 강을 건너 폴란드군으로 이동하는 데 자원했다. 폴란드 군대와 비엔나의 공격을 받고 있는 오스만 제국의 전사 부대가 급히 퇴각하거나, 수십 자루의 커피 콩 자루를 포함하여 수세기 동안 통제된 수많은 탄약을 남겨둔 채 밖으로 걸어 나가더라도 이슬람 세계는 그렇지 않을 것입니다. 빈에서 쉽게 콩을 버릴 수 있습니다. 그러나 비엔나는 그것이 무엇인지 알지 못했습니다. 오직 Kochski만이 그것이 기적의 음료라는 것을 알고 있었습니다. 그 전리품을 부수고 빈에 블루보틀 카페를 오픈한 대가로 수십 자루의 자루를 요구했다. 처음에는 사업이 좋지 않았다. 그 이유는 유럽인들은 터키인처럼 커피 찌꺼기를 함께 마시는 것을 좋아하지 않기 때문입니다. 그래서 Kochski는 오늘날 카페에서 볼 수 있는 “라떼” 커피의 원래 버전인 가루를 걸러내고 많은 양의 우유를 추가하여 레시피를 교묘하게 변경했습니다.

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